3次投放3万吨储备冻猪肉，国家的这些储备冻猪肉有速冻猪肉
2019-10-26 阅读（人）
3次投放3万吨储备冻猪肉，国家的这些储备冻猪肉有速冻猪肉好吃吗？
今年，猪肉的价格持续上涨，很多人开玩笑说，在猪年“二师兄终于飘上了天”，从今年3月份直到现在，人们一直被高价猪肉折磨。
中国猪肉价格暴涨，其主要原因就是全球爆发非洲猪瘟。由此也就出现了市场上的猪肉供不应求的情况，为了缓解猪肉供应情况，抑制猪价的快速上涨，国家动用了一项新举措，就是在市场上投放储备冻猪肉，在9月份不到半个月的时间里，分3次投放了3万吨储备冻猪肉，不过，也有不少的网友提出疑惑，什么是储备肉？这些储备冻猪肉能放心吃吗？
所谓储备肉，就是国家应对突发事件的一种举措，主要是重大自然灾害的发生，动物疫情，亦或是公共卫生事件等引起的市场异常波动，通过局部收储和市场投放储备肉，可以维护社会稳定。这些储备的冻猪肉一般是国外进口来的，主要来自德国、丹麦、法国、荷兰、美国等。
有人说，冷冻肉没有新鲜肉好吃。从口感上看，煮熟之后的储备肉和新鲜肉没有明显差异，在营养价值方面，储备肉和新鲜肉没有太大的差异，在口感上也没有什么差异，和冷鲜肉差不多。安全肯定是不可触碰的红线，大家尽可以买得放心、吃得安心，肉不仅是安全的，而且是美味可口的。
况且现在食品贮藏技术先进，更有液氮速冻机的普及，液氮速冻机的速冻，冻结食品的品质比较高。由于液氮最低温度-196℃,速冻的时间短，经液氮速冻的食品可以保持原色、原香、原味及营养价值。减少水分损失，无损耗，不减少重量，保持原有新鲜度，提高产品质量。
据了解，世界上许多国家都建立了储备肉制度。比如，日本的猪肉调控机制主要包括3种政策工具：政府收购与抛售制度、政府指导下的猪肉回购及冷冻储藏补贴制度、对生产者的直接补贴制度。
储备肉不是随便就能卖的。我国储备肉出库要采取公开竞卖、就地销售或者商务部和财政部批准的其他方式进行。据悉，9月29日投放的中央储备冻猪肉是产自丹麦、德国、法国、荷兰、美国、英国、智利的猪前腿后腿、大排肋排、前段中段后段等。商务部新闻发言人高峰多次公开表示，商务部将密切关注猪肉市场供求和价格变化情况，加强预测预警分析、强化产销衔接，会同有关部门继续适时投放中央储备肉，保障猪肉市场供应。
