鲶鱼怎么卖好价钱？鲶鱼养殖与加工技术

我们都知道鲶鱼的营养价值是非常丰富的，而且鲶鱼含有多种矿物质和微量元素，所以经常食用鲶鱼，对人体也是有非常大的帮助的。鲶鱼是其实也是一种非常名贵的营养佳品，可以和鱼翅、野生甲鱼媲美，为鱼中珍品。所以现在的人们很多都开始养殖鲶鱼啦，

鲶鱼是肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等，也吃虾类和水生昆虫。以吞食为主，牙齿的作用主要是防止食物逃脱。鲶鱼也可以吃大青蚯蚓、牛羊肉、 蝼蛄、蚂蚱、克陶虫、树虫、草虫和螳螂、 小青蛙、癞哈蟆等。

鲶鱼俗称塘虱，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。鲶的同类几乎是分布在全世界，多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分种类生活在海洋里。普遍的体上没有鳞，有扁平的头和大口，口的周围有数条长须，利用此须能辨别出味道，这是它的特征。

1、放鱼苗前，池要经消毒，其方法有两种，一是干池法，放干或抽干池水，经太阳曝晒后金池均匀撒放生石灰，每平方米面积用量75g，第一天注入新水，放置4－5天后再换新水再放置2－3天后即可投放鱼苗；二是带水法，每立方米池水用220g生石灰，将生石灰化浆趁热全池均匀泼洒，待生石灰毒性消失后即开始培肥水质。

2、在鱼池消毒完毕后，约在放养鱼苗前一周，开始培肥水质。注水达0.9来后可用沼渣作鱼池的基肥，每平方米鱼池投放沼渣250g左右。

3、放养6天鱼苗应无伤、无病、体健活泼。鱼种规格应在3厘米以上，要尽量一致，以免互相残杀。在日常管理工作上，病害预防工作尤为重要，必须在鱼苗投放时，做好鱼体消毒。方法是将1公斤盐用30公斤水稀释，将鱼苗放入盐水中浸泡5分钟后，才可放苗。

如果大家卖的鱼苗大小并不一样，那么大家就要先给它们区分开来了，放在不同的池子中养，不然可能就会出现搭建不愿意看到的情况，最后也会造成大家的损失。而且大家在放入池子中的时候一定要保证池子的大小能够容纳这么多的数量，否则就会出现因为生存空间不足导致它们的成长出现问题，这样大家也会有损失。而且它们也是不断成长的，大家也要考虑到这个问题，它们越长越大，生存的空间就越来越小，所以在刚开始的时候就要做好这项工作。

在喂它们吃东西的时候也要住注意，根据池子的大小和里面养殖的数量投放相对应多的饲料，因为他们的食量是非常的大的，如果吃的不够，也会出现互相攻击的现象。大家就要承担相应的损失了，并且喂得食物也要多种多样，在满足营养的同时还要考虑到它们的爱好，这样才能让它们长得更好。

速冻是食品类速冻加工的第一环节，是首要之事，一台速冻机能决定速冻食品品质的高低，往往能体现一家食品企业的实力，而水产的品质新鲜度也决定了一家水产养殖业的实力。鲶鱼最好是捕捞后，立马放进液氮速冻机速冻，因为液氮的温度是-196°C，冻结速度快，肉质品相好、锁住鲶鱼的色香味，这样不仅能够保持鲶鱼的最大鲜度，而且解决了运输中的大部分困难。