冷空气陆续着陆，如何做好水产冬季防寒预防？液氮速冻机帮您保存到旺季！

降温会对水产养殖、运输、销售带来哪些影响？

1.急剧降温带来的上下水层的交换，因水的温度为4°时密度最大，上下水层交换带来的反底加上后期越冬前底质水质管理不到位，容易爆塘。

2.晚上注意巡塘，防止浮头或暗浮头带来的鱼类粘液缺失，冻伤带来的真菌感染俗称：“水霉”。

3.部分品种不抗寒，如：华南的罗非注意及时加深水位3米左右或卖鱼，有条件的抽井水升温或搭设小棚。如养的名优品种如浙北、苏南养殖加州鲈或黄颡鱼或对虾可以搭建温棚拼拼生长速度和价格也是不错的选择。

4.严寒不一定都是坏事，温度猛降带来的大雪、路面结冰。水产养殖部分品种价格会有所上浮，名特优表现更明显，尤其是降温达到1个礼拜以上，80%鱼价会有所回暖，所以建议各位看官关注自己养殖品种的鱼价。

5.运输、销售环节注意时刻关注天气预报，捕鱼措施和路途堵车带来的巨大风险！

如何做好降温预防？

做好物资储备，做好低温雨雪天气期间的物资储备，提前做好发电机、增氧机、抽水机、渔药等物资的供应，随时检查一切是否正常，加强应急物资储备的调度，及时了解应急物资储备情况，确保紧急情况下能及时到位，供给充足。

及时维护设施，抓紧对池塘、繁殖设施、电力设施、进排水渠道等进行检查维护，对暴露在外的水管、闸阀用稻草绳缠绕保护，对已损坏的设施及时给予更换；对于新改造的鱼池、繁殖设施，要为护坡、进排水设施进行特别养护；检查保温设备，补充加温所需的燃料，保证温室正常运行。

加强鱼塘保温，迅速增加鱼塘蓄水量，使水位保持在1.8米以上，亲鱼池和鱼种池尽量不少于2米，有条件时打井抽取地下水、引用温泉水和溶洞地下水，或是搭建保温棚、挡风棚。

做好病害防控，提前做好冰冻后养殖水质调控预案，提前准备水质调节剂产品，以备不时之需；加强病害防控工作，做好救灾和灾后恢复生产的物资储备，包括各种消毒药物、检修设备等防御物资的储备，避免引发灾害和流行水产病害。

勤于检查疏通，保持鱼塘堤坝结实完整、无渗漏现象，加强设施管理，如检查疏通进出水口、拦网、网箱、网片等的附着物，保持水体流通顺畅。

水温下降后，鱼类摄食活动减少，露天鱼塘投饲量应比平时少甚至不投饲，防止过多的残饵在水中分解耗氧，对鱼类不利。根据经验，肥身多膏的罗非鱼特别容易冻死，但也不能瘦弱越冬，因此计划度冬的罗非鱼池塘在寒潮来临前半个月应停止喂配合饲料，改喂麦麸等。

强冷空气期间，应该暂停捕鱼上市，特别是罗非鱼，防止塘鱼被冻伤、冻死造成经济损失；急需上市的话，必须全塘鱼都捕捞上市，防止剩余的塘鱼被刮伤、冻伤而感染水霉病。而且寒潮刚过去，鱼塘水底还冷的时候不要急于捕鱼出售，否则瘦弱的罗非鱼一拉上水面就会僵硬死亡。也可以通过液氮速冻工艺加工保存，待到市场旺季再卖出。    

速冻机是在短时间内，把速冻的物品中心温度冻达到-18°，以达到营养成分不流失，品相不变色泽晶透。速冻机是一种能够在短时间内冻结大量产品的高效率的冻结设备。    　　速冻是食品类速冻加工的第一环节，是首要之事，一台速冻机能决定速冻食品品质的高低，往往能体现一家食品企业的实力。

液氮速冻机使用的制冷剂是液氮。液氮是液态的氮气、无色，无臭，无腐蚀性，不可燃，温度极低。在常压下，液氮的温度为-196°C。液氮作为制冷原料的特点是制冷速度快，速冻时间短，能快速跨过产品的冰晶节点，在无缝喷洒制冷的同时使产品的内部形成均匀细小冰晶，快速锁住产品的水分和营养价值，使产品的生产效率和产品的制冷保值以及营养价值的提升。

越冬期间应加强巡塘检查，留意天气预报，必要时迅速将出现部分冻伤鱼的塘鱼全部出售以减少经济损失。水温低或水较清时，含拟除虫菊酯类成分的药物毒性反而增强，必须减量或停止使用！

塘鱼过塘刮伤或冻伤后，应在发生水霉病前迅速进行药物防治。对在寒潮期间出现冻伤或冻死鱼的露天鱼塘，应及时捞出死鱼并做无害化处理，不要使用较大刺激性的药物，以免消耗水中氧气或使鱼群分散而加速冻伤致死；水温稍为回暖时，不要立即投喂饲料，防止塘底鱼群因上浮摄食导致冻伤患病。天气转晴、水温回暖到15℃以上后，对感染水霉病的塘鱼及时进行治疗。