鲢鱼属于典型的滤食性鱼类，主要以浮游植物为食。在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，鲢鱼喜吃草鱼的粪便和投放的鸡、牛粪，因此鲢鱼常与草鱼搭配饲养，喜欢在水质较肥的水体中生活。根据鲢鱼的生活习性，鲢鱼常与草鱼搭配混养，所以在养殖生产中有一草养三鲢之说。人工人养殖时，可给鲢鱼投喂豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠、人工微颗粒配合饲料等，这些饵料鲢鱼也喜欢吃。同时，根据经验表明，鲢鱼对酸味食物很感兴趣，对糟食也很有胃口。

我们想要让鲢鱼生长的更好，就必须给它们提供一个舒适的生长环境。在鲢鱼的生长中，我们必须要对鱼塘进行清理。不只是在养殖过程中，在养殖鲢鱼之前就需要清理鱼塘。如果使用的是废弃的鱼塘，首先我们需要把鱼塘中余下的淤泥给清理干净，但不要全部都清理出去，需要留下二十厘米左右厚的淤泥。

等到淤泥清理好了以后，我们还需要使用生石灰给鱼塘消毒。等到彻底的消完毒以后，我们要将里面的水全部排出去。让太阳晒上几天的时间，一般都需要十天。这项工作完成以后我们需要向鱼塘中注入新的水，我们还得对新水进行育肥。我们要使用经过完全发酵的农家肥料，把肥料加入到水中。

在池塘的水里面加入肥料，不仅可以让水体富含了丰富的营养，还能够生长出很多的浮游生物，这些浮游生物以后可都是鲢鱼的食物。这些工作都是养殖鲢鱼之前的准备工作，小编提醒大家一定要准备充足，别因为自己的原因给鲢鱼的生长带来不好的影响。等到这些准备工作做好以后，我们需要选择鲢鱼苗，这可是一项很重要工作。

鲢鱼苗的选择可是关系到整个养殖项目能否成功的关键因素，必须得慎重对待。我们需要选择优质的鲢鱼苗，该如何判断鱼苗是否优质呢？通常情况下我们需要根据鲢鱼的品种来挑选鱼苗。如果你想要养殖白鲢鱼或者是长丰鲢鱼，我们就要挑选活跃的、体型比较健、身上没有伤痕和鱼鳍完整的育苗。

如果你想要养殖花鲢鱼，选择的鱼苗就必须要温和一些、进食良好、体型健壮的育苗就可以。小编提醒大家，不管你养殖什么品种的鲢鱼，在选择鱼苗的时候要确保全部的鱼苗都长得比较均匀，不要出现太大或太小的鱼苗。大家一定要根据养殖地区的气候条件和市场的实际情况来挑选鱼苗，不要盲目选择。

挑选好鲢鱼的鱼苗以后，大家不要着急把它们放养到鱼塘当中。我们得进行一下试养和给鱼苗消毒，这项工作很重要。如果在试养的时候，鱼苗没有出现不适应的状况和其他的意外的事情，我们就可以把鱼苗放养到鱼塘中了。

鱼的品相不好、不够新鲜？你可能需要一台液氮速冻设备！

首先，我们先来了解一下液氮，液氮：液态的氮气。是无色，无臭，无腐蚀性，不可燃，温度极低。在常压下，液氮的温度为-196°C。液氮作为制冷原料的特点是制冷速度快，速冻时间短，能快速跨过产品的冰晶节点，在无缝喷洒制冷的同时使产品的内部形成均匀细小冰晶，快速锁住产品的水分和营养价值，使产品的生产效率和产品的制冷保值以及营养价值的提升，这是液氨和氟利昂作为制冷原料所望尘莫及的。由于液氮制冷是利用液氮汽化的特性，对环保无害，更好的符合国家标准。
　　液氮的制冷速度比传统液氨和氟利昂的制冷速度要快一倍左右，并且在投资总数比传统的投资少30%的。这是不可争辩的事实。而且液氮速冻的食品与一般的机械冷却设备相比，机械的干耗损失率为3～6%，而液氮速冻可减少到0.25～O.5%。液氮速冻是靠液氮相变制冷及内能的转变来达到速冻保鲜的目的，不像普通冷冻系统那样在冻结时需要消耗大量的电能来带动制冷机械制冷，所以从制冷原理上来说，它是不需要直接消耗电能。且维护成本低廉，卫生清洁，很容易就能被接入到现有的生产线中。所以，在未来制冷行业的发展趋势下，以液氮作为制冷原料的速冻机必定会取代以液氨和氟利昂的速冻机，成为行业制冷的首选。